Можно ли есть роллы и суши при беременности
Такой физиологический процесс, как зарождение новой жизни, означает, что наступило время перемен в женском организме. В этот особый период могут изменяться предпочтения, восприятие ароматов, а также настроение. Организм мамочек нуждается во вкусной, качественной пище. Деликатесную японскую кухню уже успели распробовать российские девушки. Любителей этих яств интересует вопрос: Кушать суши во время беременности, можно или нет? Ведь это особое время, когда требуется сбалансированное питание, соблюдение диеты, обеспечивающей здоровый процесс развития плода.
Полезны ли японские деликатесы при беременности
Польза и вред японской кухни
Развитие в женском организме эмбриона провоцирует мощные перемены, иммунитет сильно ослаблен. Число эстрогена уменьшается, его место занимает гормон – эндогенный стероид. Одной из наиболее здоровых и малокалорийных считается национальная кухня японцев. Всем врачам известно, что употребление деликатесных рыб предотвращает гипертонию, рак, депрессию, повышает тонус кожи, усиливает рост волос.
Японская пища:
- богата белками;
- практически не включает холестерина;
- насыщена нужными веществами;
- имеет идеальное содержание клетчатки.
И самое главное – всего лишь 7 маленьких кусочков позволяют напитать организм без ущерба для фигуры, так как содержат 500 ккал. Поэтому качественно приготовленные роллы при беременности не запрещают гинекологи, и есть их можно! Придерживаясь простых законов, будущие матери смогут не отказывать себе в гастрономических блаженствах. Японские врачи давно оценили красные водоросли нори, содержащие йод, витамин В2 – жизненно важные минеральные вещества, необходимы для полноценного развития нервной системы ребенка, функционирования щитовидной железы беременной женщины. Высушенные морские водоросли могут содержать тяжелые металлы и имеют высокую калорийность (на 100 гр. 350 кКал). Для приготовления блюд их требуется немного, поэтому рисков никаких нет.
Почему же стоит ввести табу на употребление суши
Опасны ли суши, роллы?
Злаковые зерна риса являются малокалорийным продуктом (303 кКал на 100 гр.) и практически не содержат соли. Для приготовления ролл и суши применяется белый круглозерный рис, который содержит аминокислоты, необходимые человеческому организму для создания новых клеток. Его рекомендуют для нормализации работы кишечника при диарее. Вегетарианские роллы с огурцом отлично дополнят ежедневный рацион беременной женщины. Однако для японских рецептов понадобятся морепродукты, рыба, которую не жарят, а готовят на пару либо тушат. В ресторанных меню готовят вовсе сырые начинки. Тут-то и скрываются опасности.
Рыба
Польза и вред рыбы в роллах, суши
Все добытые из мирового океана мидии, крабы, беспозвоночные, икра, рыба – это важные и главные поставщики аминокислот, витаминов, белка, липидов, витаминов в организм любого человека. В нашей стране при изготовлении роллов, суши чаще всего в качестве ингредиента кладут рыбу слабосоленую либо замороженную. Определить качество этого компонента сложно.
Можно ли сырые суши беременным? В охлажденной продукции при неправильном хранении или перевозке могут жить эндопаразиты – глистные черви, круглые нематоды, палочка листериоза, возбудители токсоплазмоза. Малышу это не навредит, а вот терапия паразитарной инфекции у беременной довольно проблематична, так как нельзя принимать антипаразитарные программы. В деликатесном мясе акулы, промысловой скумбрии, океанической рыбы-меч могут содержаться высокие показатели тяжелых металлов, чрезвычайно ядовитого металла ртути, которые опасны не только для беременных. Поэтому если вы предпочитаете холодную пищу, избирайте копченые начинки, которые подвергались обработке паром.
Качество продукции
Чем опасна размороженная и сырая продукция
Япония – островное государство, его обитатели питаются действительно свежей сырой рыбой. Жителям городов России, далеких от моря, не приходится рассчитывать на тот же уровень качества. В рыбе, морепродуктах могут копиться токсические, радиоактивные вещества, тяжелые сплавы, поэтому нужно есть лишь безопасные продукты от надежных поставщиков.
Популярное японское блюдо суши достаточно быстро портится, через 18 часов уже не пригодно для пищи и может вызвать отравление. Поэтому не нужно приобретать покупные или заказные наборы. Весьма важен выбор пункта общественного питания, чтобы вы были убеждены в соблюдении рестораном санитарно-гигиенических норм. Иначе затхлый рис, недостаточно чистые руки кулинара, которыми он сворачивал роллы, могут стать первопричиной пищевого отравления.
Как работают профессиональные су-шефы в ресторанах
Почему беременным нельзя есть суши в кафе? Съев плохой продукт, беременная женщина может заразиться страшными инфекционными болезнями – листериозом или гепатитом А. Кишечные инфекции и паразитозы могут протекать весьма тяжко, временами они становятся причиной выкидыша. Делать суши самой, когда вы можете контролировать качество продуктов и все этапы приготовления, – это самый верный метод сберечь себя и младенца. На любую продукцию в заведениях всегда можно просить сертификат качества.
Соевый соус
Чем опасен соус из сои
В барах, где готовят экзотические блюда, к роллам и суши подают разнородные соусы. Полученный путем ферментации бобов сои, зерен пшеницы, соевый соус не вреден, но если употребить его в больших количествах, это может привести к появлению отеков. Кроме того, не во всех заведениях предлагается соус хорошего качества, который изготовлен по классическому рецепту и является обязательным дополнением к роллам. Безопасный продукт с известным составом, в котором всего 4 ингредиента (соевые бобы, пшеница, соль, грибы плесени), как указано на упаковке, возможно купить в специальных отделах магазинов.
Имбирь
Чем опасен маринованный имбирный корень
Такую пряность, как имбирь, к сушам и роллам подают в маринованном виде как закуску. Японцы употребляют его после трапезы для лучшего переваривания еды. Полезный корень включает уникальное число здоровых веществ, стимулирует выделение желудочного сока. В нем содержатся:
- белок;
- витамины В1, В2, В3, В9, С, Е;
- жиры;
- минеральные соли;
- углеводы;
- ферменты.
Уникальный имбирный корень богат клетчаткой, органическими кислотами, а его легкое масло обладает ярко выраженными противомикробными качествами, часто применяется в медицинских целях.
Обратите внимание! При беременности на поздних сроках применять имбирь противопоказано, так как он может вызвать изжогу либо аллергию.
Васаби
Чем заменить острый васаби
Васаби или «японский хрен» – это подсушенный, измельченный корень растения рода капустных. Считается обеззараживающим средством, препятствует размножению бактерий, возникновению кариеса. Приправа из корневища Brassicaceae (васаби) причисляется к линии острых специй, прием которых ограничивается у беременных. Специалисты советуют снизить его употребление, поскольку может подняться артериальное давление, произойти нарушение работы желудка и аллергические реакции. Его отлично заменяет заправка на базе кунжутного масла.
Разрешены ли суши при беременности на ранних сроках
Что есть полезное в сушах
Деликатесные японские суши при беременности отдельные медики совсем не советуют на ранних сроках, считая, что отравление в данный период недопустимо. Но не будем забывать, что невероятно полезны и нужны именно на ранней стадии для правильного формирования организма:
- морепродукты – фосфор, йод, железо;
- рис – магний, углеводы, калий;
- рыба – витамин В9, Омега 3 и 6.
Весь этот перечень продуктов требуется на первом триместре беременности, когда у плода формируется головной мозг и системы организма. Если будущая мать боится за самочувствие младенца, опасается есть суши при беременности на ранних сроках, то рационально купить рис, овощи, листы нори, морепродукты и приготовить нужное блюдо самостоятельно. Рецептов ресторанного меню много, стоит лишь поискать на кулинарных веб-сайтах. Превосходство суши, роллов состоит в том, что они являются диетическими блюдами, их приемлемо добавить в повседневный рацион.
Чем же можно полакомиться в японском заведении
Какие роллы самые безопасные
В современных меню такое разнообразие видов роллов, что отыскать свежие роллы при беременности сможет любая будущая мать. Следует отдавать предпочтение следующим вариантам роллов:
- жареные;
- овощные;
- «Филадельфия».
Можно ли есть краба в роллах беременным? Лучше выберите роллы с диетическими креветками, насыщенными белком или же питательным лососем – в них держится меньше всего ртути, они невероятно вкусны в запеченном варианте. А вот имитация крабового мяса в виде палочки – не наилучший ингредиент, ведь их изготавливают из рыбного фарша – сурими, который создается из обработанного химическими составами рыбного белка.
Можно ли запеченные роллы беременным
Роллы из духовки для будущих мам
Беременность не является болезнью, а главная цель коррекции питания – избежание отравлений, аллергии, инфицирования паразитами. Жареные или же запеченные роллы во время беременности не запрещены к употреблению, однако необходимо с особой тщательностью отнестись к вопросу их состава и качества. Если же вы являетесь настолько ярым почитателем суши, что готовы есть их постоянно, то вас поджидает еще одна угроза. Из-за переизбытка йода возникнут перебои в функционировании щитовидной железы.
Итак, при беременности роллы, суши есть можно, все зависит только от личных предпочтений. Экспериментировать с новыми компонентами, к которым организм еще не приспособился, не стоит. Будущим мамам нужно составлять свой рацион из свежих продуктов, дозволенных в их положении. Если вы никогда не кушали суши или роллы, но вам очень хочется отведать что-то необыкновенное, не торопитесь бросаться на все подряд без разбора. К подбору продуктов питания нужно подходить с рассудительностью и предосторожностью. Поэтому прежде чем полакомиться чем-то изысканным, оцените, насколько это безопасно.